Dresep untuk rebusan yang lezat – ayam dan babi.
Anda dapat dengan mudah memb rebusan di rumah / kolase My, foto depositphotos.com
Sup ayam atau babi disukai banyak orang. Itu dimasak dalam oven atau autoklaf, dan oleh karena itu tidak masalah untuk mengulangi resep rebusan di rumah.
Kami telah memilih dvarian yang akan bekerja bahkan untuk pemula, jika mereka memiliki autoclave.
Rebusan daging babi dalam autoklaf ses dengan standar GOST
Kalikan jumlah bahan dengan jumlah toples. Dalam resepnya, mereka diberikan per satu toples setengah liter. Untuk persiapan, ambil:
- 450 gram ham babi;
- sendok teh garam;
- satu sendok makan bawang bombay;
- tiga butir lada hitam;
- satu lembar daun salam.
Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil – sekitar 30-50 gram. Cincang bawang bombay hingga halus. Masukkan bumbu, bawang bombay dan daging ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih, ratakan sedikit.
Isinya harus mencapai “bahu” stoples – sekitar dsentimeter ke atas. Masukkan stoples ke dalam autoklaf. Stoples harus ditutupi dengan air setinggi datau tiga sentimeter.
Tutup autoklaf dan panaskan hingga suhu 113-115 derajat. Saat suhu mencapai 90 derajat, periksa katup darurat (atau pengaman).
Masak selama 30-40 menit. Kemudian lanjutkan ses dengan petunjuk autoklaf atau biarkan dan stoples mendingin hingga mencapai suhu kamar.Baca juga:
Setelah itu, kelkan stoples dan biarkan selama beberapa minggu. Hal ini tidak hanya akan memb rebusannya lebih enak, tetapi juga memeriksa keamanan kaleng. Jika ada yang tidak beres, bakteri di dalam stoples akan mulai berkembang biak selama waktu ini. Hal ini akan terlihat dari tutupnya yang membengkak atau sobek.
Jika tidak ada hal semacam itu yang terjadi, maka rebusan bisa dimakan tanpa rasa takut.
Rebusan ayam
Ini adalah rebusan autoklaf yang sangat sederhana. Sangat cocok untuk pemula yang baru pertama kali memb persiapan seperti itu. Untuk persiapan yang kami ambil:
- Satu kilo betis atau paha ayam;
- satu sendok teh garam;
- lima sampai enam biji lada hitam;
- dsampai tiga lembar daun salam.
Cuci daging, potong-potong berukuran sedang dan beri garam. Taruh datau tiga butir merica dan satu lembar daun salam dalam stoples bersih. Kemudian letakkan daging di dalam stoples dengan rapat.
Tgkan air di atasnya, sisakan dsentimeter ke tepi stoples. Kencangkan tutupnya dan masukkan stoples ke dalam autoklaf.
Waktu memasak rebusan seharusnya sekitar 70-75 menit pada suhu 120 derajat pada mode sterilisasi. Di masa depan, Anda dapat mencoba menggunakan rempah-rempah lain: biji sesawi, oregano, ketumbar, atau lainnya.
