Kami memberi tahu Anda cara memasak salmon dengan saus krim.
Salmon dengan saus krim akan semakin nikmat / foto depositphotos.com
Salmon adalah pilihan yang lezat dan sehat untuk makan siang atau makan malam. Ikan akan membantu mendiversifikasi menu. Dengan menggunakan bumbu dan saus yang berbeda, Anda dapat memberikan rasa yang istimewa setiap saat.
Cara memasak salmon mentah ses resep koki – lebih lanjut dalam materi. Sebelumnya kami telah memberi tahu Anda cara mengiris tipis ikan untuk sandwich.
Cara memasak salmon yang enak
Koki Prancis dan mantan pemilik restoran Joel Miel telah membagikan resep salmon dengan saus bayam yang lembut kepada Express.
“Saya menambahkan bayam segar untuk memb saus yang kaya rasa dan lembut dengan sedikit rasa asam,” ujar sang juru masak.
Untuk hidangannya, ia memanggang kulit salmon secara terpisah, yang menurutnya selalu memb para tamunya terkesan, meskipun metodenya sangat sederhana.
Berikut cara memasak salmon dalam wajan. Ambil:
- dpotong fillet salmon;
- garam;
- lada;
- satu sendok makan mentega;
- minyak zaitun;
- 120 ml anggur putih kering;
- bawang merah;
- 180 ml krim ganda;
- satu sendok teh mustard Dijon;
- air perasan setengah b lemon;
- 60 g bayam segar.
Panaskan oven hingga 190 derajat (170 derajat dengan kipas angin). Kelkan potongan ikan dari kulitnya agar tidak robek. Di atas loyang, taruh potongan salmon di atas perkamen dan letakkan di atasnya. Olesi dengan mentega cair dan bumbui.
Baca juga:
Tutup dengan selembar perkamen lain dan tekan bagian atasnya dengan sesu yang berat dan tahan panas. Hal ini untuk mencegah kulitnya menggulung. Masak selama sekitar 25 menit sampai berwarna keemasan dan renyah.
Sekarang ke sausnya. Tg anggur putih dan jus lemon ke dalam panci. Tgkan bawang merah cincang dan masak hingga cairannya hampir meng seluruhnya.
Tambahkan mustard, krim dan rempah-rempah. Rebus dengan api kecil selama sekitar dmenit. Masukkan bayam cincang dan masak selama 30 detik. Setelah kulitnya matang, bumbui fillet salmon dengan bumbu.
Dalam wajan antilengket besar di atas api yang sangat kecil, lelehkan mentega. Masukkan ikan dan masak di bawah tutupnya selama dhingga tiga menit di setiap sisi, tanpa kecoklatan. Joel mengatakan bahwa salmon seharusnya sudah hampir matang, tetapi bagian tengahnya masih berwarna merah muda.
Kelkan fillet salmon dan letakkan di piring hangat. Taburkan saus bayam yang lembut di atasnya. Hiasi dengan kulit salmon yang renyah. Ikan ini paling cocok disajikan dengan kentang rebus.
