Seorang pendeta memberi tahu kami apa yang biasanya disiapkan untuk Hari Santo Nikolas.
Pada Hari Santo Nikolas, Anda harus memilih hidangan Prapaskah / kolase My, foto oleh depositphotos.com
Pada 6 Desember, warga Ukraina akan kembali merayakan Hari Santo Nikolas menurut kalender baru. Menurut gaya lama, hari raya ini jatuh pada 19 Desember – 13 hari kemudian.
My belajar dari pastor keuskupan Rivne, sarjana teologi Mykhailo Tishchuk, apakah mungkin makan daging pada Hari Santo Nikolaus dan apa yang biasanya disajikan di atas meja pada hari libur ini.
Apa yang harus dimakan pada Hari St Nicholas
Menurut pendeta, pada hari Sabtu, 15 November, pa sebelum Natal dimulai, yang berarti bahwa meja pesta biasanya terbatas selama periode ini. Namun, tidak ada resep yang ketat tentang hidangan apa yang harus ada di atas meja.
“Hidangannya harus sederhana, tanpa daging atau produk susu, untuk mempersiapkan Natal. Pada saat yang sama, hidangan tersebut harus tetap dapat dinikmati oleh orang-orang dan tidak mengubah pa menjadi fanatisme,” tegasnya.
Tidak jarang umat beriman menyiapkan biskuit meriah, yang populer disebut “biskuit Nicholas,” untuk diberikan dan dibagikan kepada anak-anak. Karena anak-anak, terutama anak kecil, diizinkan untuk tidak berpa, permen tersebut mungkin mengandung produk susu dan telur. Hidangan lainnya juga bernsa Natal. Jadi, pai, uzvar, atau pangsit sering kali ada di atas meja.
Kami telah mengambil beberapa opsi untuk apa yang harus dimasak di Nicholas.
Biskuit Nicholas
Hidangan penutup yang terkenal ini patut dicoba setidaknya sekali untuk memb Anda jatuh cinta selamanya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambilnya:
- 400 gram tepung;
- satu butir telur;
- dsendok makan krim asam;
- 180 gram gula;
- satu sendok makan madu;
- satu sendok teh soda kue;
- 50 gram mentega;
- satu sendok makan minyak sayur;
- kayu manis dan rempah-rempah lainnya untuk biskuit;
- tiga putih telur;
- 350 gram gula halus.
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, soda kue, rempah-rempah, gula, telur, krim asam, dan mentega lembut. Kita perlu menguleni adonan yang kental. Tutupi dengan handuk dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Giling adonan menjadi lapisan setebal 0,5 sentimeter. Ambil pemotong biskuit berbentuk St Nicholas dan potong biskuit.
Letakkan perkamen di atas loyang dan olesi dengan minyak. Letakkan cetakan di atas loyang dan panggang selama sekitar tujuh menit.
Saat biskuit sudah dingin, kocok putihnya dan tgkan bubuk ke dalamnya dalam beberapa bagian. Glasirnya akan menyerupai krim asam kental. Gunakan untuk menghias “Nicholas”.
Kue prapaskah dengan selai untuk perbaikan cepat
Jika tidak ada waktu untuk memb biskuit, Anda bisa menyiapkan camilan lain yang memungkinkan Anda untuk tidak melanggar pantangan. Memb pai Prapaskah yang manis itu sederhana. Untuk itu kita ambil:
- segelas selai cair apa saja;
- 0,5 sendok teh soda kue;
- 1,5-2 cangkir tepung terigu;
- kacang;
- satu sendok makan semolina.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Campur selai dengan tepung dan soda kue. Adonan harus seperti krim asam kental, jadi perhatikan konsistensinya. Olesi cetakan dengan minyak bunga matahari dan taburi dengan semolina untuk memb lapisan pelindung.
Tg adonan dan taburi dengan kacang favorit Anda. Panggang selama sekitar 20 menit. Periksa kematangannya dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Kue yang sudah jadi dapat dihias dengan gula halus sebelum disajikan.
Pangsit prapaskah – resep dengan kubis
Hidangan tradisional Ukraina ini disajikan pada banyak hari libur. Untuk itu Anda perlu mengambilnya:
- 350 gram tepung;
- 0,5 sendok teh garam;
- 150 mililiter air;
- 500 gram kubis;
- dbawang;
- 150 gram wortel;
- 50 mililiter minyak zaitun;
- 30 mililiter minyak bunga matahari.
Campur tepung dengan garam, tgkan ke dalam air dan uleni adonan. Yang penting adonan tidak terlalu keras, tetapi tetap lembut dan empuk. Tutup dengan clingfilm dan diamkan selama sekitar 45-60 menit.
Baca juga:
Sementara itu, parut wortel dan potong bawang bombay hingga halus. Goreng dengan minyak zaitun selama beberapa menit. Sepertiga dari daging panggang harus disisihkan. Kubis harus dicincang halus dan direbus dengan minyak bunga matahari dengan sisa sayuran dengan api kecil. Masak hingga kecoklatan dan bumbui ses selera.
Saat isian sudah agak dingin, giling adonan berbentuk lingkaran. Taruh isian di atasnya dan bentuk pangsit. Rebus dalam air asin selama lima sampai tujuh menit.
Sajikan pangsit Prapaskah dengan kubis dengan sisa daging goreng.
referensi
Mikhail Tishchuk
Pendeta, Sarjana Teologi
Lulus dari Akademi Teologi Ortodoks Kyiv. Sekarang dia adalah seorang imam di Keuskupan Rivne-Volyn dari Gereja Ortodoks Ukraina.
Ia terlibat dalam katekese, pelayanan kaum muda dan mempopulerkan pendidikan liturgi.
