Tidak semmakanan perlu dibilas sebelum dimasak, dalam beberapa kasus, hal ini bahkan bisa berbahaya.
Tautan disalin
Makanan apa saja yang tidak boleh dicuci sebelum dimasak / Kolase: My, foto: depositphotos.com
Anda akan belajar:
- Makanan yang tidak boleh dicuci sebelum dimasak
- Bolehkah daging dicuci sebelum dimasak?
- Mengapa jamur tidak boleh dicuci
Sebagian besar dari kita terbiasa mencuci makanan secara menyeluruh sebelum dimasak. Hal ini tampak logis, karena air dapat membersihkan kotoran, debu, dan bahkan beberapa bakteri. Namun, para ahli keamanan makanan memperingatkan bahwa beberapa bahan makanan lebih baik tidak dicuci di bawah keran.
Kami merekomendasikan untuk membaca materi kami: Cara “menyelamatkan” lemari es dan makanan selama pemadaman listrik: tips untuk sejuta umat
Mencuci bukan hanya tidak membantu, tapi juga menimbulkan risiko tambahan seperti menyebarkan kuman di sekitar dapur, merusak tekstur atau bahkan mengurangi kitas produk. Inilah yang ditulis oleh Real simple.
My akan memberi tahu Anda tentang enam makanan umum yang tidak boleh Anda cuci sebelum dimasak.
Daging ayam dan kalkun
Jika Anda mencuci jenis daging ini, bakteri tidak akan pergi ke mana-mana, tetapi justru akan berkembang biak secara aktif. Ahli epidemiologi lingkungan Vanessa Kofman mencatat bahwa mencuci unggas mentah dapat menyebarkan patogen berbahaya seperti Salmonella dan Campylobacter.
Satu-satunya cara jitu untuk memb daging aman adalah dengan perlak panas yang tepat. Kami merekomendasikan untuk mencuci tangan, pisau, papan, dan sempermukaan yang bersentuhan dengan daging mentah secara menyeluruh.
Daging merah
Daging babi, daging giling, atau jenis daging merah lainnya juga tidak boleh dimasukkan ke dalam air mengalir. Mencuci tidak menghancurkan bakteri, tetapi hanya memindahkannya ke permukaan lain di dapur.
Kami sarankan untuk mengeringkannya dengan tisu sekali pakai. Ini akan memastikan memasak yang aman dan membantu mencapai tekstur yang diinginkan.
Ikan
Jika ikan tidak memiliki kotoran yang terlihat, tidak ada gunanya mencucinya, karena akan aman untuk dimakan hanya setelah perlak panas. Ini adalah satu-satunya cara untuk membasmi sembakteri. Tetapi ini tidak berlaku untuk makanan laut, kerang, tiram, dan kerang harus dicuci sebelum dimasak.
Telur
Mencuci telur mungkin terlihat seperti kebersihan biasa, tetapi sebenarnya memb produk lebih rentan. Telur biasanya dibersihkan dan didesinfeksi sebelum dikemas. Selama proses ini, lapisan pelindung alami yang memb cangkang telur tidak terlalu berpori dihilangkan. Jika telur kemudian dicuci lagi, telur menjadi lebih mudah ditembus bakteri.
Jika cangkang terlihat kotor, cukup seka dengan tisu kering. Untuk telur ban sendiri dengan lapisan alami yang masih utuh, Anda bisa menyikat kotorannya dengan lembut, tetapi jangan membilasnya dengan air.
Jamur
Jamur menyerap air dengan sangat cepat, yang berdampak negatif pada tekstur dan rasanya. Jika jamur basah, jamur membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang dan tidak menghasilkan kulit keemasan yang menggugah selera. Kami menyarankan Anda untuk membilasnya sedikit sebelum dimasak dan segera mengeringkannya dengan tisu dapur. Jika tidak, produk akan kehilangan rasa dan elastisitasnya.
Sayuran hijau dari kemasan yang sudah dicuci sebelumnya
Selada, bayam, atau arugula yang dij dalam kemasan berlabel “sudah dicuci” atau “siap saji” tidak perlu dicuci ulang. Sebaliknya, pembilasan yang berlebihan dapat menyebabkan kontaminasi silang. Anda berisiko memindahkan bakteri dari wastafel, tangan atau talenan ke sayuran yang sudah bersih.
Sebaiknya ambil produk dalam jumlah yang tepat dari kantong dan simpan sisanya dalam wadah yang bersih. Ini akan membantu menjaga sayuran Anda tetap segar dan aman.
Baca juga:
Tentang sumber: Real Simple
Real Simple adalah majalah bulanan Amerika yang diterbitkan oleh Dotdash Meredith. Majalah ini berisi artikel dan informasi yang berkaitan dengan kehidupan rumah tangga, pengasuhan anak, memasak, dan kesehatan emosional. Majalah ini memiliki ciri khas tata letak dan gaya fotografi yang bersih dan ringkas, tulis Wikipedia.
Jika Anda melihat kesalahan, sorot teks yang diperlukan dan tekan Ctrl+Enter untuk melaporkannya ke editor.
